ZAMRAŻACZ W SPRAYU

Jadalny, transparentny żel dekoracyjny na bazie żelatyny. Tworzy na powierzchniach błyszczącą powłokę, tak zwany mokry efekt. Jest idealny do nabłyszczania pralinek, czekolady, opłatków, ciasteczek, elementów z masy cukrowej oraz wielu innych zastosowań cukierniczych. Jest niezastąpionym produktem do nabłyszczania wydruków na jadalnych, tortowych opłatkach. Posmarowana nim powierzchnia ciasta znacznie łatwiej się kroi oraz dekoracje lepiej do niej przywierają. Żel można również nałożyć na świeże owoce, utworzy na nich delikatną, lśniącą glazurę i zapobiegnie puszczaniem przez nie soku.

To słodka, bezbarwna i bezzapachowa substancja. Ma postać gęstego płynu. Bardzo dobrze rozpuszcza się w wodzie. Jest bardzo dobrym rozpuszczalnikiem dla różnego rodzaju substancji. Dodana do masy cukrowej zachowuje jej elastyczność i wilgotność. Zastosowana w lukrze plastycznym ułatwia tworzenie dekoracji. Pomaga przywrócić prawidłową konsystencję wyschniętym barwnikom żelowym. Można jej również używać do nasączania ciast i biszkoptów, aby zastąpić alkohol.